百分百绿色承诺

 

和蒙特卡洛海滩大饭店一起“有机” 

  

自2007年起,蒙特卡洛SBM酒店集团(Monte-Carlo SBM)便发起一项全球性的环保活动。如今,蒙特卡洛海滩大饭店也参与到这项“企业社会责任”的计划中。2013年,集团签订了2013年至2016年间的第二个环境宪章。不仅如此,它还在环境、企业、社会三个层面,大力落实环保举措,承担自己的企业社会责任。

 

为了表达对可持续发展的鼎力支持,蒙特卡洛海滩大饭店出台了自己的环境宪章。该宪章签订于2013年6月,着重关注以下方面: 

 

  • 生态海滩!百分百有机餐厅蒙特卡洛海滩大饭店的艾尔莎餐厅是普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区首家获得 “有机”认证的绿色餐厅,由认证机构Ecocert评为最高等级3级。主厨保罗·萨里(Paolo Sari)使用艾尔莎餐厅在本地生产的食材,打造百分百绿色美食。
  • 餐巾和台布的回收再利用餐厅的所有餐巾和台布均由My Drap公司供应。在和Pacôme Recyclage协会缔结合作伙伴关系后,这些材料都将被回收再利用。 
  • 交通政策海滩大饭店圣热奈有机餐厅为了提倡清洁出行,蒙特卡洛海滩大饭店专门配备了多辆电动汽车,以及一座电动自行车站。
  • 能源方针
    向EDF集团购买与其电力消耗等量的可再生能源
    • 相关部门的热情参与
      酒店动员全体团队(通过论坛、电子新闻、内部博客)、顾客(通过媒体通稿、环境宪章和房内宣传册)参与本次活动,所有合作伙伴也均收到一份须贯彻落实的道德宪章。
    • Green Globe认证
      2014年,摩纳哥公国共有两家机构荣获Green Globe认证,而蒙特卡洛海滩大饭店便是其中之一。
      Green Globe是一个全球知名,且专门面向旅游业和奢侈旅游领域的认证项目。
      这一世界著名认证项目的评估标准主要分为四大类别:可持续发展管理、社会/经济关系、文化传承和环境保护。共有321项指标用来评估一个机构在可持续发展方面的成绩。这些严苛的标准足以证明蒙特卡洛海滩大饭店在“绿色”环保和可持续旅游方面做出的不懈努力。.

 

 

 

 

 

“有机,对我们来说是一种真正的生活方式,代表可口而健康的美食。这种养生方式不仅能满足我们的味蕾,还有益身心。” 保罗·萨里厨师长

 

 

“我们的短期目标是让蒙特卡洛海滩大饭店的美食餐厅、楼层服务、迷你吧和酒店酒吧都能通过生态认证,使其成为首家在所有餐饮服务方面都获得百分百绿色认证的酒店”。Danièle Garcelon,蒙特卡洛海滩大饭店总裁